Быстрее всего морозильная камера оттаивает при сочетании горячей воды в закрытых мисках и вентилятора, направленного на приоткрытую дверцу: тонкий слой наледи в 5-10 мм сходит за 30-40 минут, а плотная корка в 2-3 см - за полтора-два часа. Полностью выключать холодильник при этом обязательно: работающий компрессор гоняет холод в камеру и сводит все ускорения на нет, а тепловое реле может неожиданно включить мотор снова прямо посреди процедуры.
Что сделать перед началом
Сначала холодильник отключают от сети, а не просто переводят регулятор на минимум - двигатель может включаться сам по таймеру, и тогда наледь снова нарастёт прямо во время работы. Продукты вынимают целиком: то, что не понадобится в ближайшие часы, перекладывают в сумку-холодильник с аккумулятором холода или временно в основную камеру холодильника, если она не забита. Мясу и рыбе, которые нужны прямо сейчас, отдельная тема - у нас есть разбор, как быстро разморозить мясо и фарш и отдельно рыбу и креветки, там счёт идёт на минуты, а не на часы. Дно камеры застилают полотенцами или старыми тряпками - вода потечёт активно, и без защиты она уйдёт под холодильник, а на паркете или ламинате такая лужа оставит разводы. Дверцу холодильной части при этом стоит держать закрытой отдельно от морозильной, чтобы тёплый воздух из кухни не грел продукты в обеих камерах сразу.
Горячая вода в мисках ускоряет таяние сильнее всего
Две-три глубокие миски наполняют кипятком или очень горячей водой из чайника и ставят на полки камеры, дверцу при этом закрывают. Горячий пар за 10-15 минут прогревает воздух внутри и запускает таяние по всей площади, а не только там, где миска касается стенки. Как только вода в мисках остынет и покроется тонкой корочкой льда, её меняют на новую порцию кипятка - обычно достаточно двух-трёх подходов для тонкого слоя и четырёх-пяти для толстого. Способ работает даже с толстым слоем наледи, но требует, чтобы рядом кто-то следил за временем: если про воду забыть на час, толку от неё уже не будет, а лужа на полу вырастет. Металлические миски остывают быстрее пластиковых, поэтому для этой задачи лучше подходит именно пластик или стекло - вода в них держит тепло на 5-7 минут дольше.
Вентилятор работает медленнее, но без риска для проводки
Обычный бытовой вентилятор, направленный на приоткрытую дверцу камеры, гоняет тёплый комнатный воздух внутрь и снаружи одновременно ускоряет испарение талой воды со стенок. Отдельно он справляется хуже, чем горячая вода, зато его можно оставить работать без присмотра на час-полтора, пока занимаетесь другими делами - в отличие от мисок с кипятком, которые нужно менять вручную. Лучшее сочетание - миски с кипятком внутри камеры плюс вентилятор снаружи: горячий пар размягчает лёд, а поток воздуха уносит влажность и не даёт конденсату оседать обратно на уже очищенные участки стенки. Направлять вентилятор стоит не прямо в центр камеры, а под углом вдоль задней стенки - именно там обычно скапливается самый толстый слой наледи, если морозилка старой конструкции с видимым испарителем.
Почему лёд нельзя скоблить ножом или другим металлом
Соблазн ускорить процесс, отковыривая наледь ножом или отвёрткой, стоит дороже сэкономленных минут. Под слоем льда в задней стенке камеры проходят трубки с хладагентом, и один неудачный удар пробивает их насквозь - после этого холодильник течёт и требует ремонта компрессора, а не просто разморозки, а ремонт такого рода обходится ощутимо дороже новой покупки для старых моделей. Для снятия подтаявшего льда подходит только пластиковый или деревянный скребок, и работать им нужно вдоль стенки, а не перпендикулярно ей, чтобы случайно не задеть скрытые под пластиком элементы. Лёд, который легко отходит от поверхности сам, вообще не трогают руками - его просто вынимают крупными кусками и складывают в раковину или ведро, пока он не растаял на полу.
Фен ускоряет дело, но требует осторожности с проводкой
Фен для волос, направленный на наледь, действительно сокращает время таяния - тёплый воздух работает точнее, чем комнатная температура, и позволяет прицельно обработать самые толстые участки льда. Проблема в другом: внутри камеры за время процедуры скапливается талая вода, а фен - это включённый в сеть электроприбор рядом с лужей, и сочетание влаги с бытовой электроникой всегда небезопасно. Если решаете использовать фен, держите его на расстоянии не меньше 30 см от льда, не давайте струе воздуха попадать на уже собравшуюся воду и обязательно вытирайте руки насухо перед тем, как взяться за прибор или переключить его режим. Тем, кто не уверен в исправности проводки на кухне или в состоянии розетки рядом с холодильником, лучше обойтись горячей водой и вентилятором - разница в скорости небольшая, а риск того не стоит.
Что делать с водой, которая натекает во время оттаивания
Полотенца на дне камеры и на полу перед холодильником меняют по мере намокания, не дожидаясь, пока вода начнёт растекаться дальше по кухне. Многие модели морозильных камер имеют сливное отверстие в задней или нижней части - если оно есть, под него подставляют неглубокий поддон или миску, и большая часть талой воды уходит туда сама, минуя пол. После окончания разморозки камеру насухо протирают тряпкой изнутри, включая уплотнитель на дверце и все внутренние углы: оставшаяся влага в резинке при следующем включении холодильника снова превратится в наледь уже в первые сутки работы.
Сколько времени занимает разморозка в зависимости от толщины льда
Тонкий слой инея до 5 мм, который появляется через две-три недели обычной эксплуатации, сходит за 20-30 минут при использовании горячей воды. Слой в 1-2 см, типичный для камеры, которую давно не размораживали, требует уже 40-70 минут и двух-трёх смен кипятка в мисках. Корка толще 3 см, которая нарастает за несколько месяцев без обслуживания, оттаивает от полутора до трёх часов даже при активном ускорении - здесь торопиться опасно именно потому, что под толстым льдом сложнее увидеть металлические детали задней стенки и легко случайно задеть их скребком. Если наледь неравномерная - где-то тонкая, а где-то нарос целый ледяной козырёк, - ориентироваться стоит на самый толстый участок, а не на средний по камере.
Как реже сталкиваться с толстой наледью
Наледь растёт быстрее всего там, где дверца камеры неплотно закрывается или часто остаётся приоткрытой дольше нескольких секунд - тёплый влажный воздух с кухни конденсируется на холодных стенках и превращается в иней почти мгновенно. Уплотнитель на дверце стоит проверять раз в несколько месяцев: если между ним и корпусом свободно проходит лист бумаги, резинку пора менять, иначе никакая аккуратность в обращении с дверцей не поможет. Продукты в камере лучше держать в закрытых контейнерах или пакетах, а не открытыми - именно с открытой поверхности влага испаряется активнее всего и оседает инеем на стенках рядом. При таком уходе плановую разморозку достаточно делать раз в два-три месяца, и слой льда каждый раз остаётся тонким, а значит и весь процесс укладывается в 20-30 минут вместо нескольких часов.
Общий холодильник с морозилкой: что учесть дополнительно
В моделях, где морозильная камера расположена сверху или снизу от холодильного отделения, разморозка одной части не должна мешать другой: холодильную камеру во время процедуры лучше держать закрытой отдельно, а горячий пар из мисок с кипятком не пускать через общие вентиляционные каналы, если такие есть в конструкции. У некоторых холодильников с одним компрессором на обе камеры полностью выключить только морозилку не получится - придётся обесточивать весь прибор, а значит заранее убедиться, что скоропортящиеся продукты из холодильной части тоже переложены в сумку-холодильник хотя бы на час. После включения обеих камер обратно стоит подождать 15-20 минут перед тем, как убирать продукты назад - компрессору нужно время, чтобы выйти на рабочий режим и снова держать нужную температуру стабильно. Если считать не только само таяние льда, а всю процедуру от отключения прибора до возвращения продуктов на место, на камеру с тонким слоем инея уходит около часа с учётом времени на протирку насухо и обратную загрузку, а камера с толстой коркой льда займёт от двух с половиной до четырёх часов. Планировать разморозку удобнее заранее, докупив продукты на день-два вперёд, чтобы холодильник в момент отключения был максимально пустым - меньше вещей внутри значит меньше суеты с перекладыванием и меньше риска, что что-то разморозится раньше времени.
Если после разморозки нужно быстро восстановить запасы теста для выпечки, о том, как достать его без потери качества, мы рассказывали в статье как быстро разморозить тесто - принцип похож на работу с мясом, но есть свои тонкости из-за масла и дрожжей в составе.